Storie di vita e di cibi di Napoli e della Campania. Per la valorizzazione dei cibi di strada come patrimonio della Dieta Mediterranea

L'8 luglio approda a Milano, nello spazio "Piazzetta" di Padiglione Italia, la ricerca condotta dal Centro Studi Cibo e Alimentazione del Dipartimento di Scienze Umane e Sociali dell'Università degli Studi di Napoli "L'Orientale" che riguarda i cibi di strada di Napoli e della Campania.
I cibi di strada sono radicati nella storia delle città e delle realtà rurali mediterranee. Napoli e il contesto campano presentano una consuetudine antica più che mai viva, dove il cibo e la strada si intrecciano con forme di creatività e di identificazione composite, poco documentate e superficialmente conosciute. La nostra ricerca ha voluto dare rilievo alla complessità della realtà partenopea e campana dei cibi di strada intesi come un precipitato di stili di vita complessi e storicamente stratificati che contribuiscono a comporre il mondo mediterraneo.
Il Centro Studi Cibo e Alimentazione del  Dipartimento di Scienze Umane e Sociali dell'Università degli Studi di Napoli "L'Orientale" si propone di favorire la conoscenza di tematiche e aspetti legati al Cibo e all'Alimentazione, declinando tale conoscenza secondo le prospettive di un approccio interculturale e transculturale, con particolare riguardo alle forme, alle rappresentazioni e alle pratiche della produzione, del consumo e dello scambio di Cibo, e a quelle che le comunità umane hanno intrattenuto e intrattengono con l'Alimentazione, quale espressione del loro essere, agire e comunicare storico, sociale e culturale.

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